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  • 譯者:易哲理
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2006/10/20
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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商品訊息功能:

依照乳酪的種類,分為7個章節,分別介紹該類別中的特色乳酪,以及衍生出來的共48種創意享用法及料理法,隨時都可輕鬆享用。

每章節最後還附有「乳酪小知識」,書末也介紹了乳酪用器具、選購乳酪時如何識別外包裝、乳酪盛盤的技巧、乳酪用語、乳酪相關常見的Q&A。對於初次接觸乳酪的人來說,都是相當實用的資訊。

本書特色

本書由NHK電視台大受好評的節目內容集結而成,簡易而實用,相當切合家庭主婦或一般讀者的需求。而且每個章節最後都有一個「乳酪小知識」的小專欄,對於乳酪入門者來說,相當便利。如果只是日常想輕鬆品嚐乳酪、對乳酪想有初步的認識,本書是最佳的參考書籍。

作者簡介

野田幹子

為乳酪專家、資深酒侍、詞曲創作歌手。

1987年出道當歌手,出了11張單曲、14張專輯。創作曲出現在許多廣告裡。在這同時,學習乳酪和葡萄酒的有關知識,1997年成為酒侍。1998年開始於東京六本木經營葡萄酒和葡萄酒周邊用品專賣店。現任乳酪專家協會會員。在田崎真也Wine Salon擔任乳酪和葡萄酒的知識及品嚐方式的講師。同時活躍於寫作及演講。











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  • 譯者:易哲理
  • 出版社:台灣東販

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  • 出版日期:2006/10/20
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內容來自YAHOO新聞

缺維生素D與多發性硬化症 具基因關聯性

研究人員發現維生素D含量低與多發性硬化症之間的可能基因關聯性,專家表示,這項研究結果有助於提供更完善的治療與預防。

美國廣播公司(ABC)報導,發表於「公共科學圖書館醫學期刊」(PLoS Medicine)的研究報告顯示,帶有某種基因特點的人,攝取到的維生素D往往較低,罹患多發性硬化症的風險也較高。

法新社報導,先前的觀察性研究已發現人體維生素D含量低與多發性硬化症之間的關聯。維生素D可從陽光與特定食物中攝取。多發性硬化症是使人衰弱的自體免疫性疾病,影響大腦與脊髓,常在20到50歲民眾身上診斷到,目前病因不明,也還沒找到根治之道。

不過,這些研究存在的問題是,研究人員無法證明維生素D含量低將導致多發性硬化症,可能只是顯示生病的人較常待在室內並接受更少的陽光。

最新研究是由加拿大馬吉爾大學(McGill University)研究人員李查茲(Brent Richards)與同事展開,他們找來1萬4498名多發性硬化症患者與2萬4091名健康控制組,藉由分析受基因影響的低維生素D含量與多發性硬化症之間的關聯,避開這些障礙。

研究發現,基因中維生素D含量低的實驗者,罹患多發性硬化症的風險增加一倍。

倫敦英國皇家國家骨科醫學院(Royal National Orthopedic Hospital)兒童服務(Children's Service)主任賈可布斯(Benjamin Jacobs)解釋:「研究成果顯示,如果嬰兒出生時就有缺乏維生素D相關基因,他們成年時罹患多發性硬化症的機率,是其他寶寶的兩倍。」



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/缺維生素d與多發性硬化症-具基因關聯性-030410493.html













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